СОЛЯНКА в гостях у «The Dinaburger»

Буквально на прошлой неделе СОЛЯНКА побывала в уже полюбившемся даугавпилчанам кафе «The Dinaburger» по приглашению Андрея Севрука! Именно он и рассказал нам о том, как в «The Dinaburger» обстоят дела на данный момент, и чего нам, как посетителям, ждать в будущем :)

- Андрей, в первую очередь, расскажи нам, пожалуйста, почему именно два зала?

- Два зала – это удобно. У посетителя всегда есть выбор. Изначально в первом зале планировалось сделать бургерную, а второй оставить для бара. Однако, когда мы только открылись, получилось так, что все, в основном, сидели в первом зале, а второй пустовал. Сейчас же люди уже привыкли, но вообще строгого разделения нет. Любой посетитель может выбрать тот зал, который ему больше нравится. Кстати, если вы давно к нам не заглядывали, знайте – во втором зале изменился интерьер, столики стали больше, появились такие уютные мягкие уголки – можно собираться целыми компаниями.

- Раз там бар, то, вероятно, вам есть чем похвастаться в плане разливного пива?

- Да, разумеется! Мы решили рискнуть и пошли на то, чтобы сделать целых восемь кранов с разливным пивом. У нас есть бельгийское пиво (не берусь утверждать, но мне кажется, мы единственные в Латгалии, у кого есть разливное пиво из Бельгии!)... Есть латвийское, литовское пиво. Хотим обзавестись и белорусским – так сказать, собрать всех «соседей» :)

- В Даугавпилсе открывается всё больше и больше новых заведений. Как вы относитесь к конкуренции?

- Абсолютно спокойно. Такова жизнь... Каждый делает свое дело – выживает тот, кто делает его с душой. Нам не хочется, чтобы «The Dinaburger» стал рядовым заведением, очередной забегаловкой... Мы стремимся к тому, чтобы людям хотелось сюда возвращаться. Мы постоянно развиваемся – так, например, недавно увеличили скорость интернета, планируем проводить детские мероприятия и создать детский уголок (там мы разместим ещё один телевизор, где будем показывать мультфильмы). Хочется, чтобы наш «The Dinaburger» был домашним – для семьи.

В 90-х годах в нашем городе было кафе «Vecais Draugs» – там постоянно было много людей, и они приходили туда, как к себе домой. И всех там узнавали – работники кафе запоминали, кто что ест, кто что пьёт. Вот к этому мы стремимся!

- Что насчёт кухни – чем особенны ваши бургеры?

Раз уж мы позиционируем своё заведение, как место, где люди чувствуют себя как дома, под эту идею мы подстраивали и нашу кухню. Все продукты, которые используются для приготовления наших блюд, натуральные. Мы покупаем хорошее мясо, хороший сыр, хорошие овощи. У нас есть свой цех, где выпекаются все наши булочки. Наш шеф-повар Сергей очень талантливый человек – он сделал невозможное... Придя к нам за месяц до открытия, он сумел очень быстро раскрутить эту тему. Заметьте, мы предлагаем бургеры из разных стран мира – и в каждом бургере есть «нотка» от той страны, которую он представляет. Так, например, в состав бургера «Фудзияма» входит имбирь... И то же самое с соусами. Наши бургеры действительно отличаются от того, что предлагает нам привычный «фастфуд» (с англ. fast «быстрый» и food «пища», прим. автора). У нас – никаких полуфабрикатов! А когда блюдо создается с душой, оно имеет совершенно другой вкус.

Не обошлось и без угощений :)

- Кто ваши основные клиенты?

- Все. Правда, к нам приходят люди всех возрастов. Приходят семьями, приходят компаниями, парами. Бывает, приходят пожилые люди – любители разливного пива... Как они сами говорят – приходят вспомнить молодость, попить пивка как в былые времена :)

- Андрей, расскажи нашим читателям о планах «The Dinaburger» :)

- Впереди вечер встреч – можете провести его у нас. Вообще, у нас можно организовывать банкеты (многие об этом не знают) – есть даже специальное банкетное меню. Мы планируем проводить небольшие дискотеки (и у нас уже есть такой опыт!), на День Святого Валентина наших посетителей тоже ожидает кое-что особенное...

Также собираемся развивать тему розыгрышей на нашей Facebook-страничке. У нас уже есть карты клиентов – они начнут «работать» где-то в феврале, так что скоро можно будет ими обзавестись.

- Есть то, что вы бы хотели осуществить, но пока это не очень получается?

- Мы бы хотели открываться рано утром – чтобы люди заходили выпить к нам кофе перед работой... Мы бы предлагали вкусные десерты :) Но пока не видим спроса. Одно время я даже «дежурил» здесь с шести утра, смотрел, стучится ли к нам кто...

- А ночью к вам заходят после дискотеки?

- Да, конечно. Кстати, у нас очень удобное месторасположение – из нашего окна можно в тепле и уюте наблюдать, как уменьшается очередь в «Queen Club» :)

- Андрей, спасибо за беседу! Всё было очень вкусно :) От всей души желаем процветания «The Dinaburger»!